Donat (Kentang) Kampung

Asal mulanya saya terkena donut attack nya mbak Ienas yang terdengar sangat enak itu. Ternyata beliau juga terkena attack duluan dari mbak Dita :D. Lalu beliau memposting resepnya di Facebook. Biar teman-teman juga bisa mempraktekkan, seperti ame Ina dan djeng Winnie yang sudah menunggu-nunggu resep ini, silahkan simak bahan yang diperlukan dan cara membuatnya ya ibu-ibu…! Guampang kok :)

Bahan:

  • 500 gr terigu protein tinggi (Cakra Kembar atau Segi Tiga Biru)
  • 50 gr susu bubuk (karena anak saya susunya UHT, saya beli dancow sachetan 2)
  • 100 gr gula kastor (saya pakai gula biasa di blender pake chopernya. Beli kastor di supermarket eh anak bapak pada batuk :( )
  • 75 gr mentega
  • 3 kuning telur
  • 2 sdt ragi instan
  • 225 m air hangat

Cara Memasak:

1. Campurkan semua bahan, ulenin sampe kalis kalo bisa pake sarung tangan plastik. Pernah saya mixer eh adonannya malah naik dan masuk ke lubang mixer :(
2. Diamkan kurang lebih 30-45 menit hingga mengembang
3. Tipiskan adonan, kurang lebih 1 cm, cetak dengan cetakan donat
4. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang.
5. Dinginkan sebelum dikasih topping (nggak pakai topping pun sudah enak kata mbak Ienas, emang bener sih :D )

Donat Kampung

Kalau pengen pake kentang, saya pake terigu 300 gram saja. Trus kentangnya 2 berukuran sedang. Kupas trus dikukus. Lalu dicampur semua adonan seperti cara di atas. Tapi kalo pake kentang airnya saya kurangi. Jadi dituangin air sedikit demi sedikit sampai kalisnya cukup. Soalnya kentang juga mengandung air sih.

Hasil dari Memakai Cetakan

Waktu nyetak pake cetakan donat, mending dibawah adonan yang udah siap cetak ditaburi terigu deh. Jadinya enggak nempel di alasnya. Tapi pertama bikin dan belum punya cetakan, saya bikin manual sendiri saja. Lagian Sofi juga suka sekali ikut-ikutan ngumek-umek bikin bentuk aneh-aneh hehehe.

Saran dari mbak Farida, orang yang ngasih saya cetakan donat hehehe, margarinnya bisa diganti dengan unsalted butter. Lebih lembut katanya. Saya sih belum pernah nyoba. Soalnya baru beli butter kemarenan buat bikin puding roti :D.

Berbagai Bentuk Donat Panggang Jadi Roti :)

Ohya, tergoda dengan mbak Dita yang memanggang donatnya, bukan digoreng jadi terdengar lebih sehat, saya pun mencoba memanggang pada proyek donat ke tiga. Hasilnya rasanya kayak roti hahaha. Malah jadi roti deh. Menurut saya enakan digoreng.

Memanggang Donat

Untuk toppingnya, saya kasih ceres dan keju parut. Soalnya cuma itu yang punya. Ohya, sebelum dihias, olesi dulu atasnya dengan margarin ya!

Eh ya, bikin donat ini sekali jadi numanin lohhh alian bikin ketagihan,,, habis enak sih buat camilan sore-sore sambil ngeteh. Pokoknya gak pake toping atau gula halus alias polos-polos aja tetep enak kok :D

Ayo ame Ina dan djeng Winnie, segera praktekkan! hehehe….

Klepon

Ini kali kedua saya nyoba bikin klepon. Yang pertama nyoba sudah 3 tahunan yang lalu dan itu gagal. Kekenyalan dan kelembutannya di mulut dan kejutan rasa manis pas ketemu gula merah lumerlah yang bikin saya pengen mraktekin lagi :D.

Kali ini saya dapat resep dari kotak bungkus teh celup Poci. Bukan saya suka teh Poci, tapi adek saya yang males nubruk teh alias bikin teh tubruklah yang beli. Eh ternyata ada resep bikin kleponnya. Trus gitu pas buka-buka bank resep di blognya mbak Ieanas ada juga di sana. Udah deh, tinggal ngatur waktu bikinnya. Dan jadilah kemarin saya bikin. Sukses lagi hehehe.

Awalnya saya menerapkan resep dari bungkus teh Poci itu, tapi ternyata di tengah jalan ada yang aneh. Kok adonanku gak kalis-kalis ya? Masih aja berbentuk tepung dengan grenjel-grenjel gitu. Langsung saya suruh adik buka laptop ngintip resep mbak Ieanas. Ee bener kurang air dan harus diberi air sedikit demi sedikit. Jadi deh adonannya kalis. Soalnya di bungkus teh Poci cuma bilang air daun suji+pandan 75 ml. Pantes aja gak kalis adonan saya hahaha beginilah kalo terlalu text book :D

Adonan yang sudah kalis

Jadinya resep saya ini adalah campuran resep bungkus teh Poci dan dilengkapi resep dari mbak Ienas. Mari kita simak!

Bahan:

  • 300 gr tepung ketan
  • 3 sdm tepung beras*
  • 75 ml air daun suji (dari 15 lembar daun suji, 5 lembar daun pandan & 100 ml air)
  • 1 sdt air kapur sirih
  • 1/4 sdt garam
  • 100 gr gula merah
  • 1/2 butir kelapa setengah tua, parut memanjang
  • 1/2 sdt garam
  • Air untuk merebus

Cara membuat:

  1. Kukus kelapa dan 1/2 sdt garam selama 15 menit, angkat & sisihkan.
  2. Campur tepung ketan, air daun Suji, air kapur sirih & 1/4 sdt garam. Aduk dengan menambahkan sedikit demi sedikit air*) dan uleni terus sampai adonan kalis tidak lengket ditangan & bisa dipulung.
  3. Ambil sedikit adonan, isi dengan irisan gula merah, bulatkan. Ulangi sampai adonan habis.
  4. Rebus air mendidih, masukkan bulatan-bulatan adonan, masak hingga bulatan mengapung & matang. Angkat & tiriskan.
  5. Gulingkan bulatan di atas kelapa kukus tadi hingga rata.
  6. Sajikan deh…

*) resepnya mbak Ienas.

Bulatan-bulatan siap direbus

Ohya, pengalaman nih, setelah dibulet-buletin, naruhnya jangan nempel satu sama lain ya! Soalnya lengket trus cuil deh. Nambalnya susah. Trus selain naruhnya dipisah juga alasi tempatnya dengan taburan tepung biar gak nempel juga di wadahnya.

Dulu yang percobaan pertama, bulatannya banyak yang pecah trus lembek-lembek waktu di rebus. Mungkin karena nggak pakai air kapur sirih menurut saya. Buktinya sekarang pakai kapur sirih hasilnya oke.

Begitulah step-by-step nya. Dengan pewarna daun suji & pandan, adonannya jadi cantik dan wangi. Tapi saya juga kesusahan cara ngancurin daun-daun tersebut. Saya coba blender tapi nggak rata. Jadinya habis diblender saya tumbuk lagi di atas ulekan batu deh. Kalo ada yang punya tips cara ngancurin daunnya lebih mudah, bagi-bagi ya!

Bagi yang kesulitan nyari daun suji & pandan, bisa nyontek resep mbak Ienas disini. Beliau pake pasta pandan. Oke, selamat mencoba ya…!

Ekspresi Sofia makan klepon hingga jilatan terakhir :D

Tumis Kangkung Udang

Di freezer ada udang. Trus pas lagi berjemur pagi-pagi ada tukang sayur yang pakai pikulan lewat bawa dua keranjang kangkung. Beli 2 iket deh. Jadi hari ini saya mau masak Tumis kangkung Udang. Cepat dan praktis lho.

BAHAN-BAHAN:
10 ekor udang besar kupas, potong tiga atau sesuai selera.
2 ikat kangkung akar, ambil daunnya
2 buah cabai merah, potong-potong
9 butir bawang merah, rajang
5 siung bawang putih, keprek, rajang
2 cm lengkuas, memarkan
1 lbr daun salam
3 sdm kecap manis
1 sdm kecap ikan
Margarin untuk menumis

CARA MEMBUAT:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih sampai harum, masukkan cabai merah, lengkuas dan daun salam.
2. Tumis lagi, masukkan udang. Setelah udang berubah warna, masukkan kecap manis, kecap ikan, beri sedikit air, dan garam secukupnya.
3. Setelah mendidih masukkan kangkung. Masak sampai kangkung matang. Aduk rata lalu, angkat. Sajikan.

Seneng deh, soalnya jadinya enak. Trus kecap ikanku ikutan kepakai juga. So nggak cuma buat Thai rice soup hee. Lumayan bisa buat makan pagi dan siang lho :).

Bubur Thailand – Khao Tom

Khao Tom Goong

Sejak nemu daun ketumbar di Carefour, saya makin tertarik nyobain resep masakan Thailand. Terutama Thom Yam dan Khao Tom. Soalnya dua makanan itu yang paling melekat di hati pas backpacking ke Thailand tahun kemarin. Trus gitu, mencium aroma daun ketumbar seakan-akan membawa saya kembali ke Krabi dengan bau pantainya yang khas :D

Thom Yam yang saya lahap pas di Phi Phi island Krabi lah yang selalu terbayang-bayang kenikmatannya. Walau di Bangkok juga bolak balik makan, tapi gak ada yang menandingi kenikmatan yang di Krabi hehe. Kalo Khao Tom, kami hanya mendapatkannya di Krabi. Setiap sarapan kami selalu menuju ke gerobak ibu-ibu berjilbab–yang artinya makanan halal–di emperan pertokoan dekat pasar Krabi.

Tapi Kali ini saya akan bagi resep Khao Tom saja dulu. Thom Yam-nya lain kali ya? :)

Nama melayu dari Khao Tom adalah bubur nasi Thailand (Thai Rice Soup). Yaitu nasi yang dimasak dengan campuran daging atau ikan. Ada Khao Tom Goong yang artinya bubur nasi dengan udang, Khao Tom Moo maksudnya bubur nasi dengan daging babi, dan ada juga Khao Tom Pla yaitu bubur nasi dengan ikan. Tapi kemarin yang di Krabi saya lihat buburnya dengan udang dan cumi. So saya meniru yang di Krabi. Sedang namanya anggap saja Rice Soup with Seafood :)

Saya mencari resep Rice Soup sampai ke negeri China. Tapi cuma hiperbola hee. Soalnya saya searching, browsing, googling dan ing ing lainnya ke berbagai situs. Anehnya, masing masing situs penyedia resep Khao Tom memberikan bumbu yang berbeda-beda. Yaa soalnya selera orang kan juga beda beda ya?

Akhirnya saya menyarikannya dengan resep yang mudah bagi orang Indonesia seperti saya. Halah. Beginilah resep a la saya:

Siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu, yaitu:

  • 2 piring – nasi yang sudah matang (ini untuk 4 orang), beberapa situs menyarankan nasi kemarin atau yang sudah menginap semalam. Mungkin karena untuk orang sakit biar kadar gulanya sedikit kali ya? kali aja sih.
  • 2 sendok makan – kecap ikan atau sauce fish.
  • 1 sendok makan – kecap kedelai.
  • 1/2 sendok teh – lada bubuk
  • Seledri atau daun bawang
  • seruas jahe di iris iris seperti korek api, ini nanti untuk pelengkap.
  • 5 siung – bawang putih diiris iris lalu di cacah-cacah, goreng sampai berwarna coklat ke emasan. Di bagi dua bagian untuk masak dan untuk pelengkap.
  • daun ketumbar secukupnya
  • udang/cumi/ikan kakap/daging ayam/daging sapi.
  • air kaldu. Dikira-kira sendiri ya.

Cara masaknya:

  1. Kemarin saya pakai udang dan cumi jadi untuk kaldunya saya kupas udang terlebih dahulu. Kemudian kulit udangnya yang saya rebus dengan air sebagai kaldu. Sisihkan.
  2. Goreng irisan bawang putih sampai coklat keemasan. Bagi dua bagian.
  3. Didihkan kaldu tadi lagi. Setelah mendidih masukkan sebagian bawang goreng. Aduk.
  4. Lalu masukkan seledri, kecap, kecap ikan, dan lada. Aduk-aduk.
  5. Setelah mendidih masukkan nasinya. Aduk-aduk dan biarkan sampai mendidih.
  6. Kemudian masukkan daging atau seafoodnya. Aduk-aduk sampai matang.
  7. Setelah matang semuanya angkat.
  8. Sajikan dengan di taburi irisan daun ketumbar, irisan jahe, dan bawang goreng.
  9. Bisa juga ditambahin lada atau bubuk cabai kering kalo pengen pedas dan juga cuka.

Bubur ini cocok untuk orang yang sedang sakit atau dalam masa penyembuhan. Karena rempah-rempahnya mempunyai efek menghangatkan tubuh. Sehingga cocok juga di makan ketika hawa sedang dingin seperti musim bediding atau musim penghujan. Kalau di Thailand, bubur ini biasanya dihidangkan untuk sarapan. Disamping bisa membuat orang bersemangat untuk beraktivitas juga karena cara penyajiannya yang cepat.

Okey, selamat mencoba ya! Kalo enak kabar-kabar. Kalo gak enak, coba lagi hehehe.

Cara Kami Menutup Tahun 2009

.:SELAMAT TAHUN BARU 2010:.

Apa yang telah kalian lakukan pada pergantian tahun kemarin? Jalan keluar kota? Atau pesta bakar-bakaran di rumah saja? Saya kira dimana dan kemanapun anda merayakannya pasti sangat menggembirakan, ya kan?

Kebetulan saya dan keluarga menghabiskannya di rumah saja. Seperti biasa. Karena untuk keluar kota sayang biaya, mo jalan-jalan di dalam kota saja sayang keluarga alias kami nggak kuat dengan bau knalpot.

Walau di rumah saja, kami membuat pesta kecil-kecilan. Sengaja saya memasak hidangan makan malam istimewa untuk keluarga kecil saya yaitu Ribs Barbeque with Mushroom Sauce.

Terus terang resep tersebut saya dapat dari majalah Nova edisi minggu terakhir bulan Desember 2009. Saya pun senang sekali nemu resep istimewa dan mudah ini. Mudah dalam artian bahan-bahannya relatif ramah dapur atau mudah didapat dan cara masaknyapun hanya butuh wajan untuk memanggang dan bukan yang butuh oven atau microwave. Karena kami belum punya kedua barang tersebut :).

Eh adzan subuh. Saya ke masjid dulu deh. Tunggu sebentar ya! Setelah ini saya kasih resepnya.

Resep Ribs BBQ with Mushroom Sauce

Siapkan bahan di bawah ini:

  • 500 g iga sapi. diiris tipis (kalo beli di pasar minta dipotongin sesuai selera)
  • 3 sdm saus barbeque Demonte (cari di super market ya!)
  • 1 sdm saus tiram (saya beli yang sachet aja. Kan jarang make :) )
  • 3 sdm bawang bombai parut. (Awas! matanya pedes banget klo marut bawang bombai, hu hu hu)
  • 3 siung bawang putih parut
  • 1 sdt merica hitam tumbuk kasar
  • 1 sdm minyak goreng

Untuk bahan sausnya sebagai berikut:

  • 2 sdm tepung terigu
  • 200 ml susu cair
  • 50 g jamur kancing segar, iris tipis. (Kemarin saya salah beli jamur merang. Tapi tetep enak kok. Lain kali pengen pake jamur kancing beneran. Adanya di super market juga)
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk

Begini cara masaknya:

  1. Rendam iga sapi bersama saus barbeque Delmonte dan bahan lain selama 1 jam.
  2. Panaskan wajan, panggang iga hingga matang. Angkat.
  3. Saus jamur: Panaskan wajan bekas memanggang ikan. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Tambahkan sisa bahan. Aduk hingga saus kental, angkat.
  4. Sajikan iga BBQ dengan saus jamur.

Tips:

  • Agar dagingnya cepet empuk, pakai daging baru ya. Jangan daging kemaren. Tapi sebelumnya setelah di cuci bersih masukkan kedalam lemari es dulu biar layu.
  • Kemarin wajan habis manggang saya bersihkan dulu karena bumbunya jadi gosong lalu saya panaskan dan masukkan bumbu sisa merendam iga lalu dicampur dengan bahan saus.
  • Sebaiknya segera dihidangkan, karena paling enak klo iganya masih anget. Juga sausnya cepet mengras kalo terlalu lama didiamkan. Entah kalo penyajiannya di atas hot plate.

Pelengkap

Di dalam resep cara menghidangkannya dilengkapi dengan French fries, selada dan tomat. Karena tidak pake nasi, saya pun  menambahkan rebusan potongan-potongan kecil wortel dan jagung manis yang sudah saya sisir. Soalnya saya takut nanti nggak kenyang hehe. Untuk seladanya saya manfaatkan selada kepala sisa buat burger kemarin.

French fries buatan sendiri

Untuk French friesnya saya bikin sendiri lho. Bukan pakai yang sudah instan yang biasa dijual di super market yang tinggal digoreng itu, Rasanya nggak kalah enak kok. Malah asinnya pas soalnya tanpa MSG trus garingnya juga lebih tahan lama. Begini caranya:

Pilih kentang yang bentuknya panjang-panjang. Kupas dan cuci sampai bersih. Setelah itu potong-potong memanjang seukuran finger food, seukuran french fries lah pokoknya. Kemudian rendam dalam air garam selama 1 jam.

Kentangnya jadi lemes eh. Trus tiriskan sampai setiris tirisnya. Kemudian taburi tepung beras sedikit, aduk aduk pake tangan sampai rata.

Untuk menggorengnya, panaskan wajan dan minyak goreng yang banyak. Bener-bener panas loh ya minyaknya. Kentang yang digoreng harus terendam sepenuhnya. Goreng sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan deh. Kentangpun tinggal dinikmati.

Makan malam tahun baru yang indah

Selepas Isya, Ayah dan Sofia yang pulang dari masjid langsung duduk dimeja makan yang sudah saya siapkan. Dan kamipun menikmati makan malam tahun baru ini dengan penuh kebahagian dan kejutan rasa.

Yang bikin bahagia, Sofia suka sekali dengan kentang goreng dan sayurnya. Kalo dagingnya, awalnya dia mau saya kasih kecil-kecil beberapa kali suap. Tapi setelah kami bujuk untuk ngincipin sausnya juga dia jadinya malah menolak. Katanya rasanya aneh :D. Lucunya pas kita udah selesai makan dan mau keluar ke rumah Mami, ee dia minta diambilin lagi dagingnya. Untung masih sisa satu. Diapun makan berkali-kali. Dan bilang “Sofia sukak”. Dasar bocah hehehe.

Lebih bahagia lagi karena ayah surprise Mama bisa masak kayak gini trus enak. Sampai-sampai ayah nambah terus sausnya hehe. Mama pun dapet berkali kali “sun” dari Ayah trus Sofi juga berkali-kali bilang. “Sofia sukak”, “Makanannya enak”, “Mama pinter masak ya Yah?”, juga “Makasih ya Maa… udah masakin Sofia makanan enak”. Duhhhh anakku… indahnya dunia ibumu :)

Dengan perut kekenyangan, kami keluar ke rumah Mami yang lagi bakar-bakar ayam dan jagung serta pesta duren dengan tetangga-tetangganya. Tapi cuma sebentar karena Sofia pengen kembang api. Dia nggak sabar pengen liat kembang api yang sesekali menyala dikejauhan. Padahal masih jam 10 malam.

Akhirnya jam 11 malam kami pun pulang ke rumah setelah nggak dapet kembang api permintaan Sofia. Gimana mau dapet? Ngelihat jalan ramainya minta ampun kami nggak jadi ke jalan raya.

Kamipun siap-siap tidur. Waktu detik-detik pergantian tahun datang, suara petasan dan kembang api bersahut-sahutan memekakkan telinga. Begitupun tetangga-tetangga kami semuanya ramai keluar rumah. Tapi Sofia tidak bergeming sementara saya sedikit kesal, terbangun dan sangat ngantuk tapi kuping kebrebegan jadi nggak bisa nyenyak hehe.

Begitulah kami menghabiskan akhir tahun 2009. Semoga di tahun 2010 ini kesehatan dan keselamatan selalu menyertai kami sekeluarga dan Allah senantiasa merahmati keluarga kecil kami ini. Amien ya Allah.

Variasi Sarapan Pagi

Bosan juga tiap hari makan nasi, nasi dan nasi lagi. Padahal nasi
bukanlah monopoli sebagai sumber karbohidrat satu-satunya yang
menghasilkan energi. Diantara yang saya ketahui adalah kentang, ketela,
ketela pohon/singkong, makaroni, roti, sereal dan aneka ragam mie dan
pasta lainnya. Dan sejauh ini anak saya juga menyukai semua sumber
kalori tersebut. Biar ketela-ketela  itu dikata makanan kampung saya
nggak pernah gengsi, karena ada saja yang nyeletuk, "lho Sofi makannya
singkong ya?", padahal nilai gizinya kaya juga lho. Malahan saya dengar
singkong itu untuk terapi orang sakit maag. Karena hanya singkonglah
yang tidak membuat perut penderita sakit maag mual. Sejak kecil saya
sesekali mengajarinya makan makanan tersebut dan saya bersyukur Sofi
kini berlidah kampung dan campur-campur

Nah, sebagai variasi sarapan pagi saya siapkan 5 butir kentang AB
ukuran sedang untuk kami ber tiga. Rendam kentang dalam air yang diberi
garam untuk membunuh kuman selama 10 menit. Lalu cuci bersih kentang,
kalau perlu disikat sampai bersih karena kentang tidak perlu dikupas.
Lalu didihkan air kemudian masukkan semua kentang dan rebus sampai
empuk. Setelah matang angkat dan tiriskan. Satu persatu penyet kentang
sampai remuk atau bisa juga dipotong-potong sesuai selera.

Untuk menyajikannya, saya biasanya membuat semacam scrambled egg tapi tanpa milk n butter (belum nyoba).
Caranya sih cuma siapkan teflon, beri margarin secukupnya, setelah
panas masukka telor dan kocok didalam penggorengan, boleh juga
ditambahkan sedikit garam dan merica bubuk lalu goreng jangan sampai
gosong.  Angkat dan sajikan bersama abon dan Sambal istimewa (Chili
sauce) cap Pohon Cabe favorit kami yang tanpa bahan pengawet dan bahan
pewarna. Kalo suami tak pernah nolak ditambah kering tempe yang berisi
tempe dan kacang tanah :P. Tempe forever ya Yah :D.

Cepat dan gampang untuk dicoba bukan?

Udang Kangkung Masak Saus Tiram

Separo sisa udang yang saya buat dengan bihun kemarin hari ini saya masak. Ohya sebelumnya untuk memperlakukan udang
setelah beli dan sampai rumah cuci udang dengan bersih. Boleh dikupas
atau dibersihkan kotorannya saja. Kemudian beri air jeruk nipis atau
jeruk lemon yang sudah disiapkan (iris jeruk lalu kucurkan ke dalam
udang) kemudian campur campur hingga merata. Diamkan beberapa menit
lalu bersihkan lagi dengan air. Nah udang tinggal dimasak sesuai selera
atau kalo untuk satu dua hari lagi simpan saja di freezer.

Kangkung_udang_saus_tiram_

Kali ini udang saya campur dengan dua sendok saus tiram dan diamkan
beberapa saat. Saya siapkan satu ikat kangkung dan bumbu tambahannya
adalah 2 bawang merah dan 2 bawang putih serta setengah bawang bombay
dan diiris tipis tipis. Kemudian saya panaskan margarin, tumis bumbu
sampai layu, masukkan udang tadi aduk sampai berubah warna lalu
masukkan kangkung dan masak sampai matang. Saya tidak menambahkan garam
atau gula karena rasanya sudah pas. Dan makan siangpun siap disantap :D.

Daging Sapi Saos Tiram (Harusnya Saus Teriyaki)

Kemarin di kampus pas jamnya literary criticism, temen saya QQ yang mo
kawin ngasih resep ke saya beberapa masakan praktis kombinasi dengan
saus teriyaki dari temen kantornya. Esok harinya karena saya pergi sama
Sofi, saya nitip saus tiram ke suami yang belanja sendiri ke Giant.
Saya salah memberi pesan kesuami, harusnya saus teriyaki. Ketauannya
pas pagi-pagi ngintip resep dari QQ untuk bikin daging sapi masak saus
teriyaki. Padahal malamnya
biar
bumbu meresap saya sudah mencampurkan 2 ons daging sapi yang diiris
tipis-tipis dengan 2 sendok saos tiram lalu disimpan di lemari es.

Nah, paginya pas mo praktek saya intip lagi catatan QQ. Ternyata
salah saus. Suami saya merasa bersalah tapi saya langsung koreksi bahwa
saya yang salah kasih pesan ke dia. Suami bilang, udah nggak papa coba
aja. Ya saya sih pede aja masaknya wong yang mau dimasakin aja udah mau
:D. Akhirnya saya
tumis separuh bawang bombay yang telah diiris tipis-tipis memanjang. Setelah layu saya masukkan daging sapi tersebut. Saya masak sampai daging empuk. Menurut resep, enggak perlu tambah-tambah bumbu lain karena daging sapi kalo masaknya pas rasanya sudah manis. Ee bener, setelah matang dan saya incip, wow! rasanya enak. Jadi teringat menu di hokben.

Untuk daging sapi saus tiram saya ini, saya sajikan dengan makaroni
lafonte (biar nggak nasi melulu).Bentuk kesukaan Sofi yang fusilli –
202 atau bentuk spiral. Ternyata enak juga lho. Variasi sarapan pagi
kami pun jadi lebih menyenangkan ditambah senyum lebar suami dan Sofi
>:D<

NB:

  1. Untuk masak makaroninya, rebus air secukupnya
    kemudian masukkan makaroni dan aduk. Masak selama +/- 8 menit atau
    menurut selera tingkat kekenyalannya. kemudian tiriskan.
  2. Makaroni enaknya dimakan dengan yang bersaus saus. Contohnya daging sapi masak saus tiram :D
  3. Maaf nggak ada fotonya
  4. Siangnya QQ balas sms saya, kata
    temennya kalau udah terlanjur pake saus tiram ditambah bawang merah dan
    bawang putih :D. Wah udah terlanjur masuk perut Q, enak sih :D
  5. Resep ini sangat mudah dan cepat jadi cocok untuk sarapan orang-orang yang selalu berangkat pagi-pagi walau kami bukan hehe.

Bihun Goreng

Aduh mak mak, ngomonginnya akhirnya nggak jauh juga dari urusan dapur.
Untuk resep pertama disini saya mo bagi resep bihun goreng versi saya
:D soalnya nggak sesuai dengan versi resep di bungkus bihunnya hehe.

Untuk perbandingan, saya kasih tahu dulu resep aslinya berikut ini:

  • 1 bungkus bihun netto 220 g
  • 1 ons udang kupas
  • 1/2 ons kapri
  • 3 siung bawang putih
  • 2 batang seledri
  • 3 sendok kecap asin
  • 150 cc kaldu ayam
  • 1 1/4 ons daging ayam potong tipis
  • 4 batang daun bawang
  • 8 batang caisim
  • 1 sendok kecap manis
  • merica, garam, vetsin, minyak goreng secukupnya


Bahan-bahan versi saya:

  • 1 bungkus bihun netto 220g
  • 250 gram udang kupas (karena di warung mbak pon jualnya 1/2 kg an)
  • nggak pake kapri (diwarung lagi kosong)
  • 4 siung bawang putih (tambahin satu biar sedap :D )
  • 2 batang seledri
  • gak pake kecap asin (gak punya n di warung susah)
  • 150 cc kaldu ayam
  • beli satu paha di potong tiga direbus dua trus air kaldunya di pake 150cc diatas lalu dagingnya diiris tipis-tipis
  • 2 batang daun bawang (nggak suka banyak-banyak daun bawang)
  • di warung caisim kosong saya ganti dengan sawi hijau 2 rumpun
  • 3 sendok kecap manis ABC soalnya gak punya kecap asin hehehe.
  • seperempat sendok teh merica bubuk; garam secukupnya; anti vetsin; margarin untuk gantiin minyak goreng.
  • NB: Saya tambahin baso sapi 4 butir dipotong tipis tipis.

Cara memasak:

  1. Masukkan
    bihun kedalam air mendidih, setelah 1 menit tiriskan sampai dingin;
    biarkan dingin dulu dan baru boleh diproses selanjutnya.
  2. Irisan bawang putih dan daun bawang ditumis dengan margarin secukupnya.
  3. Setelah 1/2 matang, masukkan merica garam, vetsin, kecap asin/manis; diaduk aduk sampai merata.
  4. Tuangkan kuah ayam, bakso, pangsit juga boleh, dsb menurut selera masing-masing.
  5. Masak hingga mendidih, lalu
  6. Masukkan sayuran.
  7. Setelah sayuran 1/2 matang, masukkan bihunnya dan aduk berlahan-lahan hingga merata.
  8. Jangan lupa sajikan dengan bawang goreng yang gurih itu :)
  9. Terakhir, lebih nikmat dimakan saat masih panas mmm yummyyy!

Nah,
voila!! inilah hasil masakan saya. Saya sajikan untuk sarapan anak dan
suami saya. Komentar suami, enak! serius emang enak bukan karena mo
nyenengin saya lho hehe buktinya pas makan siang dan malam masih nyari
juga >:D<
Bihun_goreng__2

Tak lupa saya tambahkan kering tempe, karena suami saya senang dengan makanan kering-kering (khas e arek jawa timur) hehehe.
Bihun_goreng_2

Karena
satu bungkus itu jadi banyak banget, Akhirnya tetanggapun kebagian :D
Well,, selamat mencoba resep bihun goreng versi saya :D.

%d blogger menyukai ini: