Separo sisa udang yang saya buat dengan bihun kemarin hari ini saya masak. Ohya sebelumnya untuk memperlakukan udang
setelah beli dan sampai rumah cuci udang dengan bersih. Boleh dikupas
atau dibersihkan kotorannya saja. Kemudian beri air jeruk nipis atau
jeruk lemon yang sudah disiapkan (iris jeruk lalu kucurkan ke dalam
udang) kemudian campur campur hingga merata. Diamkan beberapa menit
lalu bersihkan lagi dengan air. Nah udang tinggal dimasak sesuai selera
atau kalo untuk satu dua hari lagi simpan saja di freezer.

Kali ini udang saya campur dengan dua sendok saus tiram dan diamkan
beberapa saat. Saya siapkan satu ikat kangkung dan bumbu tambahannya
adalah 2 bawang merah dan 2 bawang putih serta setengah bawang bombay
dan diiris tipis tipis. Kemudian saya panaskan margarin, tumis bumbu
sampai layu, masukkan udang tadi aduk sampai berubah warna lalu
masukkan kangkung dan masak sampai matang. Saya tidak menambahkan garam
atau gula karena rasanya sudah pas. Dan makan siangpun siap disantap :D.